Fəaliyyət mexanizmi
Fermentlər kimyəvi reaksiyaları kataliz edən zülallardır.Ferment substratla qarşılıqlı əlaqədə olur və onu son məhsula çevirir.Substratın fermentin aktiv sahəsinə daxil olmasının qarşısını almaq və/və ya fermentin reaksiyanı kataliz etməsinə mane olmaq üçün inhibitorlar bir-birinə bağlanır.Tərkibində olan bir çox inhibitor növləri var: qeyri-spesifik, geri dönməz, geri dönən - rəqabətli və qeyri-rəqabətli.Geri dönən inhibitorlar kovalent olmayan qarşılıqlı təsirlərlə (məsələn, hidrofobik qarşılıqlı təsirlər, hidrogen və ion bağları) fermentlərə bağlanır.Qeyri-spesifik nəzarət tədbirləri, nəticədə fermentin zülalının bir hissəsinin denatürasiyasını və beləliklə, bütün fiziki və ya kimyəvi reaksiyaların qarşısını alır.Spesifik inhibitorlar tək bir fermentə təsir göstərir.Zəhərlərin çoxu xüsusi nəzarət fermentlərinə uyğun hərəkət edir.Rəqabətli inhibitorlar reaksiya substratının kimyəvi quruluşuna və molekulyar həndəsəsinə yaxından bənzəyən bütün birləşmələrdir.İnhibitor aktiv sahədə fermentlə qarşılıqlı təsir göstərə bilər, lakin heç bir reaksiya baş vermir.Qeyri-rəqabətli inhibitorlar fermentlərlə qarşılıqlı təsir göstərən, lakin əsasən aktiv yerdə qarşılıqlı təsir göstərməyən maddələrdir.Qeyri-rəqabətli inhibitorun xalis məqsədi fermentin formasını dəyişdirmək və bununla da aktiv sahəyə təsir etməkdir ki, substrat artıq reaksiya vermək üçün fermentlə qarşılıqlı əlaqə qura bilməyəcək.Qeyri-rəqabətli inhibitorlar əsasən geri çevrilir.Geri dönməz inhibitorlar fermentlərlə güclü kovalent bağlar əmələ gətirir.Bu inhibitorlardan bəziləri aktiv ərazidə və ya onun ətrafında hərəkət edə bilər.
istifadə edin
Fermentlər qabyuyan, qida və pivəqayırma sənayesi kimi sənaye sahələrində ticari olaraq geniş istifadə olunur.Proteazlar qan və yumurta kimi kirdə zülalların parçalanmasını sürətləndirmək üçün "mikrob" yuyucu tozlarda istifadə olunur.Fermentlərin kommersiya məqsədləri üçün istifadəsi onların suda həll olmasını nəzərdə tutur, bu da onların təkrar emalını çətinləşdirir və bəzi son məhsullar ferment fəaliyyətini maneə törədir (geri əlaqə nəzarəti).
Dərman molekulları, bir çox dərman molekulları əsasən ferment inhibitorlarıdır və dərman fermenti inhibitorları çox vaxt spesifikliyi və təsiri ilə xarakterizə olunur.Yüksək spesifiklik və təsir dərmanların nisbətən aşağı mənfi reaksiyalara və nisbətən aşağı toksikliyə malik olduğunu göstərdi.Ferment inhibitorları təbiətdə tapılır və farmakologiya və biokimyanın kiçik bir hissəsi kimi planlaşdırılır və istehsal olunur 6.
Təbii zəhərlər əsasən ağacları və ya müxtəlif heyvanları yırtıcılardan qorumaq üçün inkişaf etmiş ferment inhibitorlarıdır.Bu təbii toksinlərə indiyə qədər kəşf edilmiş ən zəhərli birləşmələrin çoxu daxildir.
Göndərmə vaxtı: 25 aprel 2023-cü il