Fəaliyyət mexanizmi
Fermentlər kimyəvi reaksiyalara katalizləşdirən zülallardır. Ferment, son məhsula çevirmək üçün substratla qarşılıqlı təsir göstərir. İnhibitorlar, substratın fermentin aktiv saytına girməsinin və / və ya fermentin reaksiyasını katalizləşdirməsinin qarşısını almaq üçün bir-birlərinə bağlayır. İştirak edən bir çox inhibitor növü var: qeyri-spesifik, dönməz, geri dönən - rəqabət və rəqabət qabiliyyətlidir. Revesterbon inhibitorlar kovalent olmayan qarşılıqlı təsirləri (məsələn, hidrofobik qarşılıqlı təsirlər, hidrogen və ion bondları) ilə fermentlərə bağlayır. Qeyri-qanuni nəzarət tədbirləri ferment proteininin nəhayət denaturasiya edən hissəsini əhatə edir və bununla da bütün fiziki və ya kimyəvi reaksiyalardan çəkinir. Xüsusi inhibitorlar bir ferment üzərində hərəkət edirlər. Əksər zəhərlər konkret idarəetmə fermentlərinə uyğun hərəkət edir. Rəqabətli inhibitorlar, kimyəvi quruluşa və reaksiya substratının molekulyar həndəsəsinə yaxından bənzəyən bütün birləşmələrdir. İnhibitor aktiv saytda fermentlə qarşılıqlı əlaqə qura bilər, amma heç bir reaksiya baş vermir. Qeyri-məhdud inhibitorlar fermentlərlə qarşılıqlı təsir edən, lakin əsasən aktiv saytda qarşılıqlı əlaqə qurmayan maddələrdir. Rəqabətli olmayan bir ingibitorun xalis məqsədi fermentin formasını dəyişdirmək, bununla da aktiv sayta təsir etməkdir ki, substratın reaksiya vermək üçün fermentlə qarşılıqlı əlaqə qura bilməməsidir. Rəqabətli olmayan inhibitorlar əsasən geri çevrilir. İradəsiz inhibitorlar fermentlərlə güclü kovalent istiqrazları meydana gətirirlər. Bu inhibitorların bəziləri aktiv saytda və ya ətrafında hərəkət edə bilərlər.
istifadə etmək
Fermentlər, yemək yuyucu, qida və pivə sənayesi kimi ticari sahələrdə geniş istifadə olunur. Protires "mikrob" yuyucu tozlarında qan və yumurta kimi daşındakı zülalların parçalanmasını sürətləndirmək üçün istifadə olunur. Enzymes-in ticari istifadəsi, onları təkrar emal etməkdə çətinlik çəkən və bəzi son məhsulların ferment fəaliyyətini (rəy nəzarətinə) maneə törətdiyini əhatə edir.
Dərman molekulları, bir çox dərman molekulları əsasən ferment inhibitorlarıdır və dərman fermenti inhibitorları tez-tez öz spesifikliyi və təsiri ilə xarakterizə olunur. Yüksək spesifiklik və təsiri dərmanların nisbətən aşağı reaksiyalar və nisbətən aşağı toksiklik olduğunu göstərdi. Ferme inhibitorları təbiətdə rast gəlinir və paxlakı və farmakologiyanın kiçik bir hissəsi kimi planlaşdırılır və istehsal olunur 6.
Təbii zəhərlər ağacları və ya müxtəlif heyvanları yırtıcılardan qorumaq üçün inkişaf etdirən əsasən ferment inhibitorlarıdır. Bu təbii toksinlər, indiyə qədər aşkar edilən ən çox toksik birləşmələrin bir çoxunu əhatə edir.
Time: 2025-07-03