Hasilat metodu
1950-1960-cı illərdə Dünyanın bir çox ölkəsi, o cümlədən bir çox ölkədə, əsasən heyvan orqanlarından peptidlər çıxardı. Məsələn, timosin inyeksiya, timusunu çıxartmaqla, timusunu çıxararaq, sonra timusunu silmək və sonra buzov timusundan ayırmaq üçün oscillating ayrılması biotexnologiyasından istifadə etməklə hazırlanır. Bu timosin insanlarda mobil immunitet funksiyasını tənzimləmək və inkişaf etdirmək üçün geniş istifadə olunur.
Təbii bioaktiv peptidlər geniş yayılmışdır. Təbiətdəki heyvanlar, bitki və dəniz orqanizmlərində bol bioaktiv peptidlər var, bu da müxtəlif fizioloji funksiyaları oynayır və normal həyat fəaliyyətini qoruyur. Bu təbii bioaktiv peptidlərə antibiotiklər və hormonlar, habelə müxtəlif toxuma sistemlərində mövcud olan bioaktiv peptidlər kimi orqanizmlərin ikinci metabolitləri daxildir.
Hazırda bir çox bioaktiv peptid insan, heyvan, bitki, mikrob və dəniz orqanizmlərindən təcrid olunmuşdur. Bununla birlikdə, bioaktiv peptidlər ümumiyyətlə orqanizmlərdə az miqdarda tapılır və bioaktiv peptidlərin təbii orqanizmlərdən təcrid etmək və təmizləmək üçün hazırkı üsullar yüksək qiymətə və aşağı bioaktivlik ilə mükəmməl deyil.
Peptid hasilatı və ayrılması üçün çox istifadə olunan metodlar, ultrafiltrasiya, gel filtrasiya, ion mübadiləsi, ion mübadiləsi xromatoqrafiyası, yaxınlıq xromatoqrafiyası, jel elektroforez və s. Daxildir.
Turşu əsas metodu
Turşu və qələvi hidrolizi əsasən eksperimental institutlarda istifadə olunur, lakin istehsal təcrübəsində nadir hallarda istifadə olunur. Zülalların qələvi hidroyizi prosesində, serin və threonine kimi amin turşularının əksəriyyəti məhv edilir, irqi yaranır və çox sayda qida itirilir. Buna görə də bu üsul nadir hallarda istehsalda istifadə olunur. Zülalların turşu hidrolizi amin turşularının racemizasiyasına səbəb olmur, hidroliz sürətli və reaksiya tamdır. Bununla birlikdə, onun çatışmazlıqları mürəkkəb texnologiya, çətin nəzarət və ciddi ekoloji çirklənmədir. Peptidlərin molekulyar çəki paylanması qeyri-bərabər və qeyri-sabitdir və onların fizioloji funksiyalarını müəyyən etmək çətindir.
Enzimatik hidroliz
Əksər bioaktiv peptidlər qeyri-aktiv olmayan bir dövlətdə zülal zülmlərində rast gəlinir. Müəyyən bir proteasiya ilə hidrolizə edildikdə, aktiv peptid protein amin ardıcıllığından azad edilir. Bioaktiv peptidlərin heyvanlar, bitkilər və dəniz orqanizmlərindən olan bioaktiv peptidlərin enzmatik hasilatı son onilliklərdə tədqiqat yönəldilmişdir.
Bioaktiv peptidlərin enzimatik hidrolizi, müxtəlif fizioloji funksiyaları olan çox sayda bioaktiv peptid əldə etmək üçün substrat və hidrolizinq zülalları kimi zülallar və hidrolizinq zülalları kimi proteinlərdən istifadə edərək müvafiq proteqrasiya seçimidir. İstehsal prosesində, temperatur, pH dəyəri, ferment konsentrasiyası, substrat konsentrasiyası və digər amillər kiçik peptidlərin enzimatik hidroliz effekti ilə sıx bağlıdır və açar fermentin seçimidir. Enzymatik hidroliz, fermentlərin seçimi və formalaşdırılması və müxtəlif protein mənbələri üçün istifadə olunan fərqli fermentlər səbəbindən, ortaya çıxan peptidlər kütləvi, molekulyar çəki paylaması və amin turşusu tərkibində çox dəyişir. Biri ümumiyyətlə pepsin və tripsin kimi heyvan qoruyucularını və bromelain və papain kimi bitki qoruyucuları seçir. Elm və texnologiyanın inkişafı və bioloji ferment texnologiyasının davamlı innovasiyası, daha çox ferment aşkar edilərək istifadə ediləcəkdir. Enzimatik hidroliz, yetkin texnologiya və aşağı investisiya səbəbindən bioaktiv peptidlərin hazırlanmasında geniş istifadə edilmişdir.
Saat: 2025-07-02