Amin turşularına giriş

Amin turşuları nədir?
Təbiətdəki ən çox yayılmış amin turşuları α-amin turşuları adlanır. Bu molekulların mərkəzi karbon atomuna (α-c atom adlanan) dörd fərqli əvəzedicisi var:
Amin (Nh₂, üç hərfli kod "h-" kimi qısaldılmış).
CarBoxyLic turşusu qrupu (Cooh, üç hərfli kodda "-OH" kimi qısaldılmışdır).
Yan zəncirlər(R, yüksək dəyişən olan və amin turşularının xüsusiyyətlərini, eləcə də son peptidin xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir.
Hidrogen atomu (H).
Α-C atomlarının bu dörd fərqli qrupa bağlanması, amin turşularının və peptidlərin davranış və xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirməkdə əsas rol oynayan unikal kimyəvi xüsusiyyətlər verir.

Amin turşularının bioloji fəaliyyəti
Amin turşuları aşağıdakı kimi bioloji fəaliyyət göstərə bilər:
Triptofan (TRP) və Glutamic turşusu (GLU) metabolik proseslərdə əsas rol oynayır.
R qrupu (və ya yan zəncir) amin turşularının bənzərsiz xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir. Bu qruplar:
Sadə baxımdan:Glycine (gly) kimi bir hidrogen atomu.
Digər turşular daxil edilmişdir: kimi aspartik turşu (ASP) və Glutamic turşusu (GLU).
Əsas qrupları aparın:Arginin (Arg), lizin (LYS) və ya histidin (onun).
Tərkibində qütb qrupları var: kimi serin (ser) və ya threonine (thr).
Qeyri-şoubrozbons:Alanine (Ala), Fenilalanin (Phe) və ya Valine (Val).
Kükürdün məzmunu:Kistein (CYS) və metionin (bir araya gəldi) göründüyü kimi.
L-amin turşularının və D-amin turşularının rolu
Α-C atomunun dörd əvəzedicisi, mərkəzdəki α-C atomu olan Tetrahedronun künclərində təşkil edilir (bax Şəkil 3). Bu tənzimləmə amin turşusu molekullarının iki formasına sol və sağ əllərə bənzər güzgü formasında mövcud olmağa imkan verir. Bu güzgü formaları "stereoisomers" və ya "enantiomers" kimi tanınır.
Enantiomersin bioloji əhəmiyyəti
Enantiomers təxminən eyni kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərə sahib olmasına baxmayaraq, bioloji təsirləri əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Molekulyar forma bioloji hədəflərlə qarşılıqlı əlaqəsi üçün vacibdir. Bir Enantiomer, hədəfə təsirli bir şəkildə bağlaya bilər, digəri də bəzi hallarda mənfi təsir göstərə bilər. Həlldə, Enantiomer, əks istiqamətdə qütblü işıq təyyarəsini döndərir.